El ajiaco colombiano es, sin duda, un plato de la gastronomía nacional. Esta sopa, originaria de la región andina, se disfruta preparar con varias variedades de patatas, gallina, maíz y albahaca aromáticas. Su sabor único, complementado por el almojábana y el {crema de leche|nata|crema), brinda una oportunidad gastronómica inolvidable que en

El mondongo criollo es un plato tradicional que delicia a todos los paladares. Con su sabroso caldo, preparado con especias, y el mondongo bien cocido hasta quedar suave, este plato ofrece una experiencia culinaria única. Cada familia tiene su propia tradición para preparar el mondongo, transmitiéndoselo de generación en generación. Algunos l